https://www.youtube.com/watch?v=rLH2e5WQJgw

“Anne eli değmiş gibi” lezzetleriyle tanınan işletme, hem doyurucu menüsü hem de sıcak atmosferiyle öğrencilerin ev hasretini gideriyor. İşletme sahibi Suna Boran: “Kendi çocuğuma yedirmediğim hiçbir ürünü öğrencilere de sunmam.”

Ev Özlemini Gideren Bir Mekân

Malatya İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi B Binası yanında yer alan Gözleme Evi, öğrenciler arasında son yıllarda adeta bir “ikinci ev”e dönüştü.
Küçük ama sıcacık atmosferiyle dikkat çeken işletmede, her gün onlarca öğrenci ev yapımı gözlemeler, sarmalar, börekler ve keklerle hem karınlarını hem gönüllerini doyuruyor.

Beş yıl önce kapılarını açan işletmenin sahibi Suna Boran, mekânı “anne şefkatiyle işletilen bir yuva” olarak tanımlıyor.

“Benim için önemli olan kazanç değil, öğrencilerin mutluluğu. Kendi çocuğuma yedirmediğim hiçbir şeyi burada da yedirmem,” diyor.

“Anne Şefkatiyle Pişen Lezzetler”

Gözleme Evi’nde her şey tamamen doğal malzemelerle hazırlanıyor.
Boran, “Burada hazır ürün veya katkı maddesi yok. Gözlemelerimiz, böreklerimiz, keklerimiz, sarmalarımız, kısırlarımız hep doğal ürünlerle hazırlanır. Fast food değil, tamamen ev mutfağı anlayışıyla çalışıyoruz,” diyerek işletme felsefesini özetliyor.

Uygun fiyat politikasıyla da öğrencilerin bütçesini zorlamayan Gözleme Evi, menüsünü herkesin ulaşabileceği seviyede tutuyor.

“Fiyatlarımız yönetim tarafından belirlenen standartlara uygun. Uçuk fiyatlarla çalışmıyoruz, herkesin rahatlıkla ulaşabileceği lezzetler sunuyoruz,” diyor Boran.

Öğrencilerden Tam Not

Eğitim Fakültesi öğrencilerinden Esra Gülerbil, Gözleme Evi’ni şu sözlerle anlatıyor:

“Fakültemize çok yakın olduğu için arkadaşlarımla sık sık buraya geliyoruz. Gözlemeleri, sarmaları ve özellikle tarçınlı keki mükemmel. Suna Abla ve Neslihan Abla çok içten insanlar. Burada kendimizi evdeymiş gibi hissediyoruz.”

Şanlıurfa’dan gelen Gülerbil, yurtta kalan birçok öğrencinin benzer duygular taşıdığını da dile getiriyor:

“Annemin yemeklerini çok özlüyorum ama buradaki lezzetler o özlemi azaltıyor. Özellikle sarması tam bir anne yemeği tadında.”

Elazığlı öğrenci İra da aynı görüşte:

“Sürekli Gözleme Evi’ne geliriz. Neredeyse her gün burada yemek yeriz. Sarması, böreği, gözlemesi… Hepsi harika. Anne eli değmiş gibi gerçekten. Üstelik fiyatlar da çok uygun.”

“Önce Kalite, Sonra Kazanç”

Suna Boran, işletmeyi ayakta tutan en önemli unsurun samimiyet ve kalite olduğunu vurguluyor.

“Burası bizim için sadece bir işyeri değil. Her öğrenci bizim bir evladımız. Onlara sevgimizi, emeğimizi katarak hizmet ediyoruz. Kaliteden asla ödün vermem. Önce müşteri memnuniyeti, sonra kazanç. Her tabakta sevgi var.”

Beş yıldır aynı noktada hizmet veren Boran, işletmesini tanımlarken şu ifadeyi kullanıyor:

“Yerimiz küçük, ama yüreğimiz büyük. Kapımız herkese açık.”

“Gözleme Evi, Bir Mekândan Fazlası”

Üniversite çevresindeki öğrenciler, Gözleme Evi’ni sadece yemek yenilecek bir yer olarak değil, bir buluşma noktası ve dost ortamı olarak görüyor.
Gülerbil, “Burada sadece yemek değil, sohbet de var. Suna Abla her zaman güler yüzlü, ilgilenen, dinleyen biri. İnsan kendini aile yanında gibi hissediyor,” diyor.

Bu yönüyle Gözleme Evi, Malatya’daki üniversite öğrencileri arasında “kampüsün en samimi yeri” olarak anılıyor.