gözdelazer
Final Okulları
  • MAÇIN HAKEMİ KARAOĞLUN
    MAÇIN HAKEMİ KARAOĞLUN
  • BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR VOLEYBOL TAKIMI İLK GALİBİYETİNİ ALDI
    BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR VOLEYBOL TAKIMI İLK GALİBİYETİNİ ALDI
  • YENİ MALATYASPOR-GENÇLERBİRLİĞİ MAÇININ HAKEMİ BELLİ OLDU
    YENİ MALATYASPOR-GENÇLERBİRLİĞİ MAÇININ HAKEMİ BELLİ OLDU
  • Yeni Malatyaspor’un kupa rakibi belli oldu
    Yeni Malatyaspor’un kupa rakibi belli oldu
  • YENİ MALATYASPOR-GENÇLERBİRLİĞİ MAÇININ HAKEMİ BELLİ OLDU
    YENİ MALATYASPOR-GENÇLERBİRLİĞİ MAÇININ HAKEMİ BELLİ OLDU
  • Yeni Malatyaspor’da Fatma Nine Üzüntüsü
    Yeni Malatyaspor’da Fatma Nine Üzüntüsü
  • Hamza hamzaoğlu; Golü bulduk fakat skoru koruyamadık
    Hamza hamzaoğlu; Golü bulduk fakat skoru koruyamadık
  • YMS de 4 futbolcunun korona virüs testi pozitif çıktı
    YMS de 4 futbolcunun korona virüs testi pozitif çıktı
  • Keskin’den Yeni Malatyaspor açıklaması
    Keskin’den Yeni Malatyaspor açıklaması
  • Elazığspor’lu taraftar Çalık’tan destek istedi
    Elazığspor’lu taraftar Çalık’tan destek istedi
Malatya Muhabir
Keskin’den Yeni Malatyaspor açıklaması
Keskin’den Yeni Malatyaspor açıklaması

Malatya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları...

30 bin TL gasp etti, serbest bırakıldı
30 bin TL gasp etti, serbest bırakıldı

Malatya’da gasp, yağma, kişiyi hürriyetinden...

Yolcu otobüsü muavininin valizinde esrar ele geçirildi
Yolcu otobüsü muavininin valizinde esrar ele geçirildi

Malatya’da, yolcu otobüsü muavininin valizinde...

Yasa Dışı Kenevir Ve Uyuşturucu Ele Geçirildi
Yasa Dışı Kenevir Ve Uyuşturucu Ele Geçirildi

Malatya İl Jandarma komutanlığına bağlı...

FETÖ’den Aranan Bir Şahıs Yakalandı
FETÖ’den Aranan Bir Şahıs Yakalandı

Malatya il Jandarma Komutanlığına bağlı...

Jandarmadan Gece Yarısı Kumar Baskını
Jandarmadan Gece Yarısı Kumar Baskını

Malatya’nın Akçadağ ilçesinde V.K. isimli...

Malatya’da ruhsatsız silah taşıyan 5 kişi gözaltında
Malatya’da ruhsatsız silah taşıyan 5 kişi gözaltında

Malatya’da polis ekiplerince gerçekleştirilen denetim...

Malatya polisinden şok uygulama
Malatya polisinden şok uygulama

Malatya’da polisin 2 saat süreyle...

Malatya’da 447 litre sahte içki ele geçirildi
Malatya’da 447 litre sahte içki ele geçirildi

Malatya’da, 447 litre el yapımı...

Vaka Sayısı Yüzde 20 Arttı
Vaka Sayısı Yüzde 20 Arttı

Malatya İl Sağlık Müdürü Prof....

Atatürk Anıtına Çelenkler Sunuldu
Atatürk Anıtına Çelenkler Sunuldu

Cumhuriyetin Kuruluşunun 97. Yıl dönümü...

BAŞKAN GÜRKAN FRANSA ÜRÜNLERİNE BOYKOT ÇAĞIRISINA DESTEK VERDİ:
BAŞKAN GÜRKAN FRANSA ÜRÜNLERİNE BOYKOT ÇAĞIRISINA DESTEK VERDİ:

BAŞKAN GÜRKAN FRANSA ÜRÜNLERİNE BOYKOT...

BAŞKAN ÖZCAN’DAN CUMHURİYET BAYRAMI KUTLAMASI
BAŞKAN ÖZCAN’DAN CUMHURİYET BAYRAMI KUTLAMASI

Malatya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu...

Başkan Duyar’dan “Mevlid Kandili ” nedeniyle bir mesaj yayımladı.
Başkan Duyar’dan “Mevlid Kandili ” nedeniyle bir mesaj yayımladı.

Malatya İnşaat Müteahhitleri Derneği Başkanı...

Cumhuriyet, Destansı Bir Mücadelenin Eseridir
Cumhuriyet, Destansı Bir Mücadelenin Eseridir

Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar,...

Başkan Zafer mevlid kandili mesajı
Başkan Zafer mevlid kandili mesajı

Başkan Zafer ‘in Mevlid Kandili...

Başkan Zeki Dağ’ın Mevlid Kandili Mesajı
Başkan Zeki Dağ’ın Mevlid Kandili Mesajı

Anadolu Basın Birliği Malatya Şube...

MALATYA’NIN İLK ‘HANIMELİ PAZARI’ GAZİ PARKI’NDA AÇILDI
MALATYA’NIN İLK ‘HANIMELİ PAZARI’ GAZİ PARKI’NDA AÇILDI

Hayata geçirdiği projelerle Malatya’da farkındalık...

Malatya Muhabir
Facebook Like Box Kodunu Giriniz
Yazın Dondur Kışın Pişir
Yazın Dondur Kışın Pişir
Yüz yıllardır yiyecekleri saklamanın faklı yollarını bulan insanlar bunun için çeşitli yollar denedi. Bu yollardan en iyisi ve en yenisi ise derin dondurucuda mevsiminde sebze ve meyveleri dondurarak kışa hazırlamak....
8 Eylül 2018 10:44
Font1 Font2 Font3 Font4

Yüz yıllardır yiyecekleri saklamanın faklı yollarını bulan insanlar bunun için çeşitli yollar denedi. Bu yollardan en iyisi ve en yenisi ise derin dondurucuda mevsiminde sebze ve meyveleri dondurarak kışa hazırlamak. Kış için şimdiden hazırlık yapmaya başladıklarını söyleyen Yeter Erbaş, “ Yazın bahçemizde yetiştirdiğimiz sebze ve meyveleri derin dondurucu da saklayarak 4 mevsim taze olarak tüketiyoruz. Bu sayede kışın serada yetişen sebze ve meyveleri yemek zorunda kalmıyoruz. “dedi

Yazın Dondur Kışın Pişir

Eylül ayının girmesiyle sonbahar mevsimi başladı ve kış hazırlıkları hızlandı. Kışın sağlıklı ve doğal ürünler tüketmek isteyenler yaz sebze ve meyvelerini donduruyor. Kış için şimdiden sebze ve meyve dondurmaya başladıklarını söyleyen Yeter Erbaş şunları dile getirdi: “ önceden annelerimiz yazın olan sebze ve meyveleri kışa saklamak için çeşitli yollar deniyorlardı. Kurutuyorlardı, konservelerini yapıyorlardı. Tabı bunları yaparken de bin bir zahmet çekiyorlardı. Ama şimdi teknoloji sayesinde çok fazla çaba harcamadan sebze ve meyvelerimizi kış için rahatlıkla saklıyoruz.”

“SERA ÜRÜNLERİNDEN DAHA SAĞLIKLI”

Erbaş: “Kışın seralarda yetiştirilen ürünler mevsiminde olmadığı için sağlığa zararlı. Ama yazdan kış için dondurduğumuz sebze ve meyveler mevsiminde dondurulduğu için daha sağlıklı. Ama dondurucudan çıkartılıp açılan sebze ve meyveler tekrar dondurucuya konulup dondurulmamalı. Özellikle çalışanlar için oldukça pratik olacak bu işleme sadece bir hafta sonunuzu ayırmanız yeterli olacak. Buzluğa attığınız sebzeleri pişirmeden önce sıcak sudan geçirip buzunun çözülmesini sağlarsanız. Buzluğun üzerinde bırakmış olacağı kokulardan da kurtulmuş olursunuz. Buzluğa attığınız yiyeceklerin üzerine hangi tarihte attığınızı yazarsanız son kullanma tarihlerini takip etmeniz sizin için daha kolay olur.” dedi.

“HER ZAMAN EN TAZESİNİ SEÇİN”

Dondurulmuş sebze hazırlamanın püf noktalarını Erbaş şu şekilde sıraladı: “ Her zaman sebze ve meyvenin en tazesini seçin. Seçtiğiniz sebzeler ne kadar sezonundaysa o kadar iyi dondurulmuş sebzeler elde edersiniz. Bezelyeyi kışın dondurmaya çalıştığınızı düşünsenize. Neredeyse süpermarketten dondurulmuş gıda almakla eş. Sebze ve meyveleri çok iyi yıkayın.  Satın aldığınız her bir sebzeyi en ince detayına kadar yıkayın. Gerekirse 1 yemek kaşığı sirke koyduğunuz bir leğende bol suda bekletin ve böylece tüm topraklarından ya da üzerindeki ilaçlardan kurtulmasını sağlayın. Biz kendi bahçemizden topladığımız sebzelerden yaptığımız için ilaç ve gübre artığı olmuyor. Donduracağınız sebzeleri çok az haşlayın. Yemek kıvamına gelmiş bir sebzeyi saklayabilmek neredeyse imkânsız olacaktır. Bu nedenle çok kısa sürede haşlamanız gerekmekte. Sebzeler haşlandıktan sonra buzlu tencerenin içine konulmalı haşlanan sebzeler. Soğuk suyun ve buzun sebzeleri dirileştirme işlemi olarak da adlandırılabilir. Bozulmaların ve buzlanmaların yaşanmaması için haşladığımız ve şokladığımız sebzeleri çok iyi bir şekilde kurutmanız gerekmektedir. Havasız şekilde paketleyin. Sebzeleri tüm işlemlerden geçirdikten sonra koyduğunuz poşetlerin daima havasını alın. Bunu da kapamadan önce poşeti bastırarak yapabilirsiniz. Tıpkı mutfak poşetlerini sıkarak söndürmek gibi.”

MEYVELERİ DONDURURKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Erbaş meyveleri dondururken yapılması gerekenleri şu şekilde sıraladı: “ Tıpkı sebzeleri dondurmadan önce uymanız gereken kurallarda olduğu gibi meyveler konusunda da dikkatli olmanız gereken noktalar vardır.  Taze meyveleri yıkayın önce daha sonra kurutun.  Sebzelerdeki gibi meyveleri de çok iyi yıkamanız ve kurutmuş olmanız gerekiyor. Herhangi bir toz ya da toprak kalmadığına emin olun. Kabuklu bir meyveyse soyun. Eğer dondurmak istediğiniz meyve kabuklu bir meyveyse işlemlere başlamadan önce soyun. Kötü görünen kısımlardan kurtulun. Büyük bir meyveyse parçalayın. Dondurma işlemine sokacağınız meyve fazlaca büyükse yerden kazanmak ve dondurma işlemini hızlandırmak için dilediğiniz büyüklükte kesin. Tekrar tekrar kurulayın. Üzerinde herhangi bir nem kalmayana kadar tüm meyvelerin kuru olduğundan emin olun. Aksi halde bozulabilme ihtimalini artırmış olursunuz. Daha sonra paketlenen sebze ve meyveleri düzenli bir şekilde üzerlerine tarihlerini yazdıktan sonra derin dondurucuya muntazam bir şekilde düzmeliyiz. Kışın çıkartırken de dondurucudan birden çıkarmamalıyız. Buzdolabının al rafında çözüldükten sonra tüketmeliyiz.”


Bu haberler ilginizi çekebilir!
Yukarı Geri Ana Sayfa