gözdelazer
Final Okulları
  • Yeni Malatyaspor Derebeyleri Taraftarlar Derneği tarafından İnönü Üniversitesi Rektörü Prof.
    Yeni Malatyaspor Derebeyleri Taraftarlar Derneği tarafından İnönü Üniversitesi Rektörü Prof.
  • YEŞİLYURT BELEDİYESİ GÖRME ENGELLİLER SPOR KULÜBÜ YÖNETİMİ, BAKAN YARDIMCISI BAYDAŞ’I ZİYARET ETTİ
    YEŞİLYURT BELEDİYESİ GÖRME ENGELLİLER SPOR KULÜBÜ YÖNETİMİ, BAKAN YARDIMCISI BAYDAŞ’I ZİYARET ETTİ
  • MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR ERTELEME MAÇINI KAZANDI
    MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR ERTELEME MAÇINI KAZANDI
  • Malatya’nın kaplanları  Perşembe günü Hopaspor’u konuk edecek
    Malatya’nın kaplanları Perşembe günü Hopaspor’u konuk edecek
  • MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR DEPLASMANDA KAZANDI
    MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR DEPLASMANDA KAZANDI
  • Sporcular Battalgazi’nin tarihi mekanlarında buluştu
    Sporcular Battalgazi’nin tarihi mekanlarında buluştu
  • Derebeylerinden Gürkan’a sürpriz kutlama
    Derebeylerinden Gürkan’a sürpriz kutlama
  • MAÇIN HAKEMİ KARAOĞLUN
    MAÇIN HAKEMİ KARAOĞLUN
  • BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR VOLEYBOL TAKIMI İLK GALİBİYETİNİ ALDI
    BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR VOLEYBOL TAKIMI İLK GALİBİYETİNİ ALDI
  • YENİ MALATYASPOR-GENÇLERBİRLİĞİ MAÇININ HAKEMİ BELLİ OLDU
    YENİ MALATYASPOR-GENÇLERBİRLİĞİ MAÇININ HAKEMİ BELLİ OLDU
Malatya Muhabir
Malatya’nın kaplanları  Perşembe günü Hopaspor’u konuk edecek
Malatya’nın kaplanları Perşembe günü Hopaspor’u konuk edecek

Malatya’nın kaplanları; Perşembe günü Hopaspor’u...

MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR DEPLASMANDA KAZANDI
MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR DEPLASMANDA KAZANDI

  Türkiye Erkekler Voleybol 1....

MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR ERTELEME MAÇINI KAZANDI
MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR ERTELEME MAÇINI KAZANDI

MALATYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESPOR ERTELEME MAÇINI...

Başkan Gürkan’dan 10 Kasım Mesajı
Başkan Gürkan’dan 10 Kasım Mesajı

Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin...

Malatya’da bugün vefat edenler
Malatya’da bugün vefat edenler

Malatya’da bugün vefat eden 18...

BAŞKAN GÜDER, ÖZEL GEREKSİNİMLİ ÇOCUKLARLA ÇAY VE KAHVE İÇTİ
BAŞKAN GÜDER, ÖZEL GEREKSİNİMLİ ÇOCUKLARLA ÇAY VE KAHVE İÇTİ

BATTALGAZİ BELEDİYE BAŞKANI OSMAN GÜDER,...

MTB BAŞKANI ÖZCAN’DAN ’10 KASIM’ MESAJI
MTB BAŞKANI ÖZCAN’DAN ’10 KASIM’ MESAJI

Malatya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu...

BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE MECLİSİ ÇARŞAMBA GÜNÜ TOPLANIYOR
BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE MECLİSİ ÇARŞAMBA GÜNÜ TOPLANIYOR

Malatya Büyükşehir Belediye Meclisi, 11...

Düğüne katılan oğlu ve annesi birer saat arayla vefat etti
Düğüne katılan oğlu ve annesi birer saat arayla vefat etti

Malatya’nın Darende ilçesinde düğüne katılan...

Türkiye’nin en büyük çadır ve tekstil fabrikası Malatya’ya yapılıyor
Türkiye’nin en büyük çadır ve tekstil fabrikası Malatya’ya yapılıyor

Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin...

Asfaltı tamamlanan ilçe yollarının son rötuşları yapılıyor
Asfaltı tamamlanan ilçe yollarının son rötuşları yapılıyor

Malatya Büyükşehir Belediyesi Yol ve...

İhale Usulsüzlüğü İddiaları İçin Valilik Müfettiş İstedi
İhale Usulsüzlüğü İddiaları İçin Valilik Müfettiş İstedi

VALİ YARDIMCISININ SORUŞTURMASI DA, ARAŞTIRMA...

Malatyada Belediye Otobüslerinde Hes Kodu Ertelendi
Malatyada Belediye Otobüslerinde Hes Kodu Ertelendi

Malatya’da Şehir İçi Toplu Taşıma...

Esnek Çalışma Sistemi Tavsiyesi Uygulanıyor
Esnek Çalışma Sistemi Tavsiyesi Uygulanıyor

Koronavirüs tüm dünyada etkisini artırarak...

Tüfenkci’den hizmet vurgusu
Tüfenkci’den hizmet vurgusu

Gümrük ve Ticaret Eski Bakanı,...

Başkan Sadıkoğlu’ndan 24 Kasım Öğretmenler Günü mesajı
Başkan Sadıkoğlu’ndan 24 Kasım Öğretmenler Günü mesajı

Başkan Sadıkoğlu’ndan 24 Kasım Öğretmenler...

BAŞKAN GÜDER’DEN ÖĞRETMENLER GÜNÜ MESAJI
BAŞKAN GÜDER’DEN ÖĞRETMENLER GÜNÜ MESAJI

BAŞKAN GÜDER’DEN ÖĞRETMENLER GÜNÜ MESAJI...

Malatya Muhabir
Facebook Like Box Kodunu Giriniz
Bayramda kırmızı et tüketimine dikkat
Bayramda kırmızı et tüketimine dikkat
Malatya Profesyonel Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Cumali Çetinkaya, vatandaşlara uyarılarda bulunarak, “Kurban Bayramı’nı keyifle geçirebilmek için daha kontrollü ve bilinçli et tüketilmesi gerekiyor”...
31 Ağustos 2017 15:26
Font1 Font2 Font3 Font4

Etin lif içermediği için aşırı miktarda tüketilmesi durumunda kabızlığa neden olabileceğini ve midesiyle ilgili sağlık problemleri bulunanların aşırı miktarda et tüketmesinin sakıncalı olabileceğini kaydeden Çetinkaya, Etin yanında en iyi posa kaynakları olan sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Kurban Bayramında ‘yemek’ denince, akla ilk gelen gıdanın et olduğunu belirten Çetinkaya,”Et önemli bir protein kaynağı olmakla birlikte içeriğinde doymuş yağları bulundurur. Aşırı miktarda tüketilmesi sonucu, kan yağlarının yükselmesi riski vardır. Kırmızı etin yapısında oldukça fazla miktarda demir bulunur. Aşırı tüketilmesi halinde alınan fazla demir nedeniyle, idrarla kalsiyum atımı gözlenebilir. Özellikle sadece et yiyerek hızlı kilo vermeye çalışanlarda, bu çok tipik bir yan etkidir. Midesiyle ilgili sağlık problemleri olanların aşırı miktarda et tüketmesi sakıncalıdır. Et, lif içermediği için aşırı miktarda tüketmek, kabızlığa neden olur. Etle birlikte en iyi posa kaynakları olan sebze ve meyve tüketilmelidir. Bu hastalıklardan biri veya birkaçı bulunan kişilerin beslenmelerine daha fazla dikkat etmeleri gerekir. Doymuş yağların aşırı miktarlarda tüketimi kalp damar hastalıkları için oldukça sakıncalıdır. Bu sebeple kan lipitleri yüksek olan kişiler günlük 100 gramdan fazla kırmızı et tüketmemelidirler. Et ile birlikte tuz tüketimini de kontrol altına almalıdırlar. Ete uygulanan pişirme teknikleri çok önemlidir. Pişirme yöntemi olarak kavurma ve kızartma gibi sindirimi zor ve mide asidesini artıracak yöntemler tercih edilmemelidir. Et bekledikçe oluşan asitlerin etkisiyle sertlik yavaş yavaş kaybolur. Etteki ölüm sertliğinin geçmesi hayvanın cinsine, etin beklediği ısı derecesine bağlıdır. Kümes hayvanlarının katılığı bir saatte geçer. Sığır ve koyun gibi hayvanlarda bu süre daha uzundur” şeklinde konuştu.

 

Et pişirme teknikleri hakkında da bilgiler veren Çetinkaya, mangal veya diğer ızgara uygulamalarında etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak, kömürleşme sağlamayacak şekilde ayarlanması gerektiğini kaydederek, “Kavurmayı kuyruk yağ eklemeden yapın. Kurban Bayramında çok fazla et yenilmesi, mideyi de olumsuz etkileyebilir. Bu noktada ete uygulanan pişirme teknikleri önemlidir. Sindirimi zor olduğu ve mide asidesini artırdığı için, mümkünse kavurma doğru bir teknik değildir. Özellikle kuyruk yağının kullanılmamasını öneririm. Kızartmadan da kaçınarak, haşlama ve ızgara yöntemlerini kullanmak iyi bir tercihtir. Etle yapılan yemeklerin hafif olması için kendi yağıyla pişirin, yağ eklemeyin lezzetin çok etkilenmediğini göreceksiniz. Kırmızı et önemli bir demir kaynağıdır: Bu demirin vücut içinde kullanımını artırabilmek için C vitamini yönünden zengin besin kaynaklarını etle birlikte tüketmekte yarar vardır. Örneğin, uygun pişirme teknikleriyle yapılan eti bol miktarda yapılan limonlu bir yeşil salatayla birlikte tüketmeyi tercih edebiliriz. Ayrıca, sindirimi zor olan etin yanında çok iyi posa kaynakları olan sebze ve meyve tüketilmesinin de faydası vardır. Kısaca, her zaman olduğu gibi renkli beslenmekte fayda var. Demirin vücuttaki biyo yararlılığını artırabilmek için C vitamini yönünden zengin besinleri, etle birlikte tüketmek gerekir. Uygun tekniklerle pişirilen eti, bol miktarda limonlu yeşil salatayla yemeyi tercih edebiliriz” diye konuştu.


Bu haberler ilginizi çekebilir!
Yukarı Geri Ana Sayfa